荸荠怎么吃最好(那么荸荠怎么消毒杀菌呢?)

　　荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水煮荸荠一直是江西人的惯常食法。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。

　　每年正月里，江西的许多家庭都会煮上满满一钵的水煮荸荠，与花生糖果摆放在一起作为待客拜年的水果点心。这种习俗延续至今。

　　荸荠既可以生吃也可以煮着吃，生吃比较方便，将它清洗干净用到削皮之后就可以直接吃了。也可以烧一锅水，水热后将洗干净去皮的荸荠放进去煮熟即可，虽然味道不如生吃，但是更加健康。

　　荸荠怎么吃比较好

　　荸荠又叫做马蹄，它是人们非常喜欢的一种食物，即可以当水果生吃，也可以煮着吃，且荸荠里面的淀粉含量丰富，口感脆嫩，非常适合在上火燥热的时候吃，有清热解毒的作用。

　　现在很大一部分人会选择生吃荸荠，从市面上买回来后清洗干净，然后用刀削皮之后就可以直接吃了，非常方便，而且生吃能最大程度的品尝出它的香脆可口。

　　不过生吃却不是荸荠最好的吃法，它毕竟是生长大泥里面的，难免会滋生各种细菌、寄生虫，所以最好是煮熟在吃。烧一锅水，水热后将洗干净去皮的荸荠放进去，煮一段时间就可以了，虽然味道不如生吃好，但是更加健康。

　　我们国家地大物博，各种食物应有尽有，有许多非常奇怪的食物，不仅可以当做蔬菜吃，也可以当成水果吃，比如西红柿、黄瓜等等。今天我就来再给大家介绍一种食物，它叫荸荠，说荸荠很能有很多人有点陌生，但是说它的另一个名字就熟悉了，它也叫马蹄。

　　荸荠也有的地方叫水栗、菩荠等等，长得很像茨菇，所以在南方的一些地方叫做黑茨菇。它不仅可以当做水果生吃，还能当做蔬菜炒着吃。荸荠中淀粉含量丰富，口感脆嫩，而且营养也很丰富，有清热解毒的作用。

　　许多人都不知道荸荠的正确吃法是什么，很大一部分人都会生吃荸荠，因为很多人都是在水果摊买的荸荠，就把它当做水果吃了。也有时候会在菜市场上买到荸荠，也有削过皮的，吃起来非常方便。

　　但是很多人都不知道荸荠的应该是生吃还是熟吃，如果吃错了的话，就等于白吃了，而且还不卫生，今天我就把荸荠的荸荠的各种知识分享给大家。

　　首先来跟大家说一下荸荠的生产地方。很多比较了解荸荠的人应该都知道，荸荠生长在南方的水田里，大多数都是生长在水田的淤泥里，在收获之后，批发给收购商之前，农民们都会把荸荠上面的泥土清理干净，越干净的荸荠收购商越愿意要，因为这样可以减少成本。

　　虽然荸荠经常被当成水果卖，但是生吃却不是最好的吃法，毕竟荸荠是生长在泥地里的，里面难免会有各种各样的细菌、寄生虫等等，如果直接生吃，可能会影响到身体健康，万一吃到感染了寄生虫的荸荠，会对我们的身体造成好大的影响，后果不堪设想。

　　所以大家吃荸荠的时候，要用比较健康的吃法，那就是煮熟再吃，虽然这样吃的口感不去生吃好，但是对身体却没有坏处，比较健康。因为煮熟之后的荸荠里面的细菌和寄生虫就会被杀死了。另外在做菜或者是煮汤的时候放一些荸荠，会让菜更鲜美。煮肉的时候也可以放上适量的荸荠，炖出来的肉更好吃，汤也非常美味。

　　那么荸荠怎么消毒杀菌呢?

　　买来荸荠之后，先把荸荠清洗干净，用牙刷把上面的淤泥请洗掉，然后把适量的清水倒进锅里，放上点盐，因为盐有消毒杀菌的作用。把水烧开，然后把荸荠放进去，煮十分钟左右，看出来之后再用凉水冲洗一遍，把皮削掉就可以吃了。

　　功效与作用

　　润喉去燥，清热除烦，顺气降逆、行气宽中、下气除胀

　　▸营养价值(好处)

　　1、荸荠可调节人体酸碱平衡

　　荸荠中含有大量的磷，磷是人体生长发育，维持生理功能的必须品，对牙齿骨骼的发育也有很大的好处，可以帮助调节酸碱平衡。

　　2、荸荠可治便秘，止口渴

　　荸荠中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。荸荠质嫩多津，可治疗口渴的症状。

　　3、荸荠可防癌

　　荸荠中富含膳食纤维，对人体是有很多好处的，每天进食一定量的膳食纤维可以预防大肠癌的发生。

　　4、荸荠可促进生长发育

　　荸荠中含钾和磷较多，而且含有少量的蛋白质，每100克荸荠含有44毫克的磷，是生长发育不可或缺的。

　　▸副作用(坏处)

　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

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